Pour la pré-préparation

• 1 chou chinois

• 1 litre d'eau salée macération

Pour la sauce

• 1/2 litre d'eau

• 2 cuillères à soupe pleine de farine

• 1 tête d'ail

• 4 cm de gingembre frais

• 3 cuillères à soupe de sauce anchovy

• 2 cuillères à soupe de piment coréen

Pour l'accompagnement

• 1 petit poireau