Pour les fleurettes

• 1/2 gros chou fleur en fleurettes

• 2 gros œufs

• 100 g de panko ou chapelure

• 1 oignon frais

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Pour la sauce

• 30 g d'eau

• 85 g de jus d'orange frais pressé

• zeste d'une orange bio

• 30 g de sucre en poudre

• 35 g de vinaigre de riz

• 60 g de sauce soja claire

• 7 g de pâte de gingembre et ail

• 7 g de sauce schiracha

• 8 g de sauce ketchup

• 18 g de maïzena

• 40 g d'eau