Pour le cheesecake

• 6 oeufs

• 170 g de philadelphia

• 50 g d'érythritol

• 1 petite cuillère à café de stévia

• 32 g de gluten

• 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

• 1/4 de cuillère à café de crème de tartre

Pour le crumble

• 150 g de poudre d'amandes

• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

• 60 g de beurre mou c'est mieux

• 60 g de sirop d'érable sans sucre

• 50 g d'érythritol