Caviar d’aubergines au fromage – Kashk Bademjoon (Iran)
Long mais c'est un vrai délice !
Ingrédients
- 3 grosses aubergines
- 90 g de kashk petit lait fermenté
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- Huile neutre pour cuisson
- 1 cuillère à café de menthe sèche en poudre
- Sel poivre