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Carpaccio ultra gourmand

Un pur appel au soleil, aux tonnelles, à la brise marine, aux senteurs du maquis...Ce n'est pas vraiment une recette mais c'est un vrai plaisir.
Et si avec tout cela le soleil reste voilé... au moins il sera dans les coeurs !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de filet de boeuf émincé ultra fin
  • 100 g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 4 feuilles de tomates séchées
  • 2 cuillères à café de pignon de pin
  • 2 pincées de poivre noir moulu
  • quelques câpres
  • 2 poignées de roquette
  • quelques gouttes de velours de vinaigre balsamique
  • quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive