Pour une grosse brioche :

• 365 g de farine blanche

• 150 g de beurre salé

• 3 cuillères à soupe bien pleines de sucre

• 2 œufs

• 60 g de lait

• 1 sachet de levure de boulanger

• 50 g de beurre

• 100 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre