Pour 2 grosses brioches

• 20 g de levure fraîche de boulanger

• 900 g de farine

• 490 ml de lait tiède

• 350 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à café pleine de sel fin

• 1 œuf

• 200 g de beurre fondu refroidi

• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

Pour la dorure

• 1 œuf battu

• 2 cuillères à café de graines de pavot