Pour la sauce

• 1 gros oignon

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 boîte de tomates pelées au jus 1/2

• 1 cuillère à café rase de sucre en poudre

• Sel et poivre

• Pour le chou fleur rôti

• 1 petit chou-fleur

• 1 cuillère à café de thym seché

• 1 cuillère à café d'ail en poudre

• Piment selon son goût

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• la moitié de la sauce tomate précédente

Pour le plat de haricots rouges

• 1 boîte de haricots rouges rincée taille 1/2

• Une cuillère à café de paprika fumé

• La moitié de la sauce tomate précédente

• Sel et poivre au goût

Pour la salade

• 1 grosse et belle tomate

• 1 petit oignon frais ciselé

• 6 branches de coriandre fraîche

• 1/2 citron

• Sel

Pour la garniture

• 1 bel avocat

• 1 citron vert