Pour la pâte sablée

• 250 g de farine

• 125 g de beurre

• 70 g de sucre en poudre

• 1 jaune d’œuf

• 3 cuillères à soupe de lait

Pour le caramel

• 1 boîte de lait concentré sucré la veille

• Pour la garniture

• 2 - 3 bananes

• 100 g de chocolat au lait

• 60 g de crème fraîche liquide

Pour le dessus

• 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone

• 50 cl de crème fleurette

• 1 cuillère à soupe de sucre glace