Pour les beignets

• 200 g de tofu extra ferme

• 2 jaunes d’œufs

• 1 petit verre d'eau

• 1 grand verre de farine

• huile de friture

Pour la sauce

• 1/2 verre de mayonnaise

• 1/2 verre de sauce schiracha

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• Pour finir

• 6 brins de ciboulette ou 1 oignon frais