Balado terong (Brunei) – Aubergines sauce aux crevettes
Une pensée aux Brunéiens !
Ingrédients
- 4 aubergines 1 kg
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 cuillère à café pleine de pâte de crevettes
- 1 cuillère à café de galanga
- 3 cm de gingembre râpé
- 1 petit verre d'huile
- Piment de Cayenne au goût ou pas
- Sel au goût