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Aubergines aux dattes‏ – Albadhinajan mae tawarikh (Oman)

Bonne fête nationale aux Omanais.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 6 Personnes

Ingredients
  

  • 3 aubergines moyennes ou deux grosses
  • 2 gros oignons rouge
  • 10 dattes séchées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sirop de rose
  • Sel au goût