Wontons frits aux crevettes (Chine)
Calorique c'est sûr mais de temps en temps : c'est si bon et si simple
Ingredients
- 4 crevettes
- 4 feuilles de wonton
- Huile de friture
Wontons frits aux crevettes (Chine)
——Décortiquer la crevette, la placer dans une feuille de wonton et refermer la feuille en entourant la crevette de façon à former une bourse et pincer fortement.
——Mettre dans l’huile de friture à 150°C pendant 2 minutes de chaque côté, le wonton doit dorer et se boursoufler légèrement.
——Servir immédiatement avec une mayonnaise ou de la sauce piquante type Shiracha.
——Les feuilles à wonton se trouvent par paquet dans le rayon frais des épiceries asiatiques (par exemple chez les frères Tang à Paris).
——C’est une pâte faite de farine de blé, d’eau, d’oeuf et d’un peu de sel comme la pâte à ravioli traditionnelle.
——Si l’on n’a pas un laminoir à pâte il vaut mieux les acheter toutes faites.
