Wok de poulet au basilic
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 1 grosse carotte
- 1 verre de petits pois
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- 2 pincées d'ail en poudre
- Sel
Wok de poulet au basilic
——Peler et émincer l’oignon, laver l’aubergine, éplucher la carotte.
——Verser l’huile dans un wok et y verser l’oignon émincé.
——Couper la carotte en deux dans la longueur puis encore en deux dans la longueur enfin en petits dés, ajouter au wok et tourner les légumes.
——Couper l’aubergine en petits dés et les ajouter au wok avec le verre de petits pois.
——Couper les blancs en petits cubes d’environ 2 cm et le basilic finement ciselé et les ajouter au wok.
——Laisser cuire à feu vif en remuant pendant 5 minutes puis ajouter un demi verre d’eau, baisser le feu, poser un couvercle et laisser mijoter 20 minutes.
——ajouter l’ail en poudre et du sel.
——Retirer le couvercle mélanger et remonter le feu surveiller et terminer la cuisson lorsque toute l’eau se sera évaporée et que les légumes commenceront à confire.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement en sel.
——Servir bien chaud.
