Vermicelles de riz sautés au boeuf (Chine)
Un plat vite fait pour les pressés
Ingredients
- 1 petit paquet de vermicelles de riz
- 2 bouillons de boeuf
- 100 g de boeuf haché
- 1 gros oignon
- 1 poignée de haricots verts
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 piment doux
- 2 pincées d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Vermicelles de riz sautés au boeuf (Chine)
——Plonger les vermicelles dans une casserole remplie de bouillon de boeuf, fait d’un litre d’eau et des deux cubes de bouillon de boeuf, et les laisser gonfler hors du feu pendant 5 minutes.
——Faire revenir l’oignon ciselé dans l’huile de sésame et lorsque l’oignon est devenu transparent ajouter tous les autres ingrédients et quand les haricots verts (coupés en deux) sont légèrement attendris mais encore croquants ajouter les vermicelles égouttés et coupés.
——Laisser mijoter quelques minutes et goûter afin d’éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Servir bien chaud.
