Velouté de saumon
Une soupe épaisse et originale
Ingredients
- 3 grosses carottes
- 1 petit poireau
- 1 tête de brocolis
- 100 g de salade
- 1 échalote
- 1 pavé de saumon sans arrêtes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Velouté de saumon
——Éplucher, laver et couper tous les légumes, les faire cuire dans 1 litre d’eau légèrement salée avec le pavé de saumon.
——Lorsque l’ensemble est cuit, laisser tiédir avant de mixer au moins 5 minutes au blender.
——Ajouter une cuillère de crème fraîche par assiette pour la décoration et le goût.
