Velouté de lentilles corail épicé au citron
Léger et plein de saveurs, très très simple à cuisiner...
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 citron
- 1 bouillon cube de volaille
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 petite courgette
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 cuillère à soupe de curry de Madras
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de piment en purée ou non si vous n'aimez pas trop épicé
- Sel
Velouté de lentilles corail épicé au citron
——Mettre tous les légumes lavés, épluchés et coupés en dés dans une marmite, recouvrir d’eau, ajouter les épices, le sucre, le sel, le bouillon cube et laisser cuire environ 20 minutes à petits bouillons.
——Laisser refroidir avant de passer au blender deux minutes, ou mixer directement à l’aide du robot Marie pour obtenir un beau velouté.
——Réchauffer et au dernier moment presser le citron, verser dans le potage et servir aussitôt.
