Velouté aux moules
Un velouté simple à cuisiner pour un effet... moule (boeuf ça marchait pas)
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1/2 fenouil
- 1 petit poireau
- 500 g de moules décoquillées
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel
Velouté aux moules
——Faire cuire tous les ingrédients dans de l’eau bouillante sauf quelques moules pour la décoration.
——Lorsque les légumes sont cuits, laisser tiédir et verser dans le blender et le faire tourner en ajoutant une cuillère à café de curry et la crème.
——Faire réchauffer doucement à la casserole et servir bien chaud avec les quelques moules disposées sur le dessus.
