Végétal végétarien végétalien végan
Végétal végétarien végétalien végan ? Qui ne s’est pas déjà posé la question de la différence entre tous ces vocables ? Bon je pense pour être honnête que beaucoup s’en tapent le coquillard. Toutefois, ne désespérant pas de la curiosité humaine je vous livre les clés de la compréhension !
En préambule je vous laisse cette phrase de Ghandi : On reconnaît le degré de civilisation d’un peuple à la manière dont il traite ses animaux…
Par cette phrase je manifeste que je respecte beaucoup les personnes capables de se priver de plaisirs pour le respect d’êtres sans défense et qui ne peuvent parler. Ce n’est pas du militantisme, c’est un ressenti personnel que j’exprime.
Ce qu’ils mangent tous
- Légumes
- Fruits
- Graines
- Huiles végétales
- Légumineuses
- Céréales
Végétal
Végétal qualifie souvent un plat, une préparation ou un ingrédient. Il est composé alors uniquement de… végétaux… Dans un produit végétal ne rentre aucun produit autre que végétal. Par exemple le chocolat noir est végétal (en général) mais le chocolat au lait ne l’est pas (il contient du lait).
Végétarien
Le végétarien consomme en plus de la liste précédente des œufs et les produits laitiers. Par ailleurs beaucoup de personnes croient que l’on peut manger du poisson ou des fruits de mer lorsqu’on est végétarien. C’est faux.
Donc si votre ami végétarien vient dîner chez vous ne lui préparez aucun poisson !
Végétalien
Être végétalien c’est ne manger que des produits issus du végétal donc aucun produit animal. Cela ne se passe que dans l’assiette. Pour le reste le végétalien peut s’habiller en cuir ou porte de la soie à la différence du végan.
Végan
Le véganisme est une façon de vivre et une philosophie. Il s’agit d’éliminer de l’alimentation et de la vie quotidienne tout ce qui génère de la souffrance animale ou de l’exploitation. Donc voici tout ce dont se passent les végans
Dans la cuisine :
- viandes
- produits laitiers
- poissons
- miel
- œufs
Dans la vie quotidienne :
- cuir
- soie
- laine
- maquillage testé sur les animaux
- produits de soins testés sur les animaux
Végétal végétarien végétalien végan où sont les sources de protéines ?
Pour remplacer la viande ils utilisent des préparations végétales à teneur hautes en protéines.
- tofu : fromage de soja
- seitan (moines Zen) : à base de gluten (protéine du blé)
- tempeh : soja fermenté
Il y a encore l’option « mariages » de légumineuses et céréales qui peuvent être utilisés pour avoir aussi tous les acides aminés nécessaires à une bonne nutrition. Cette option convient à tous les régimes dont nous parlons aujourd’hui. La cuisine du monde nous donne des exemples de mariage céréales/légumineuses très savoureux.
- Riz-Lentilles (Inde)
- Riz- Haricots noirs ou blancs (Amérique du sud)
- Couscous-Pois chiches (Afrique du Nord)
- Pâtes-Haricots blancs (Italie)
