Tourte de fromage blanc au citron et raisins
Une recette inspirée d'une spécialité roumaine la : placinta cu brinza
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pré-étalées
- 300 g de fromage frais type St Moret
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de raisins secs
- 40 g de farine
- 2 citrons
- 3 oeufs
- Sucre glace
Tourte de fromage blanc au citron et raisins
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Étaler l’une des deux pâtes feuilletées dans le fond d’un grand moule à tarte.
——Laver soigneusement les citrons et râper la peau superficielle.
Réserver.
——Dans un grand bol bien mélanger au fouet le sucre et la farine puis le fromage frais, le sucre, les oeufs et le zeste des citrons.
——Ajouter en dernier les raisins secs.
——Verser la pâte dans le moule où se trouve la pâte feuilletée et recouvrir de la seconde pâte feuilletée, faire adhérer les borts en pinçant les deux épaisseurs de pâte puis les rouler.
——Saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 45 minutes.
——Le sucre glace dore un peu à la cuisson et donne un côté glacé , craquant et brillant à cette tourte.
