Tourte de boudin noir aux marrons
Ingrédients
- 500 g de marrons épluchés
- 375 g de boudin noir 3 boudins de porc de plein air
- 2 gros oignons
- 100 g de lardons de porc de plein air
- 2 pâtes pré-étalées
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 oeuf battu
Tourte de boudin noir aux marrons
Pour la petite histoire cette tourte a été réalisée par Catalina qui tient « Le blog de Cata » et qui l’a réalisée en version mini, je suis très fière et heureuse qu’elle ait testé ma recette et qu’elle l’ai choisie pour son « Passe-plat entre amis » voici ici sa version revisitée.
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Ciseler les oignons finement et les faire revenir dans une poêle avec l’huile et les lardons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus et légèrement dorés .
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
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Faire cuire 12 minutes les marrons à l’eau bouillante salée puis les égoutter.
——Dans un grand moule à tarte étaler l’une des deux pâtes.
——Ôter les peaux des boudins en les incisant sur le côté, une fois les boudins déshabillés les couper en rondelles d’environ 2 cm.
——Verser les marrons sur les oignons et bien mélanger.
——Étaler la préparation aux marrons sur la pâte et disposer dessus toutes les rondelles de boudin noir.
——Recouvrir le moule par la seconde pâte et pincer les bords de façon à fermer la tourte.
——Pratiquer une cheminée au centre en la maintenant ouverte par du papier cuisson roulé.
——Au pinceau étaler de l’oeuf sur toute la surface de la tourte.
——Enfourner pour 45 minutes.
——Enlever la cheminée de papier avant de servir.
Servir bien chaud accompagné d’une bonne salade aillée.
