Thon mashuni (Maldives)
Ingredients
- 300 g de thon en boite
- Même volume de noix de coco râpée
- 20 cl de crème de noix de coco
- 2 citrons verts
- 1 piment serrano long et vert
- 2 oignons frais
- Sel au goût
Thon mashuni (Maldives)
Voici la recette du thon mashuni réalisée pour saluer les Maldiviens avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 26 juillet c’est la fête nationale des îles Maldives, les presque 400 mille Maldiviens fêtent la décolonisation en 1965 du Royaume-Uni. Ces 1 199 îles se trouvent dans l’océan Indien et le point culminant est à un peu plus de 2 m et elles sont menacées par la montée des eaux. D’ici on voit les plages de sables fin et les cocotiers, mais là-bas la loi est la morale sont terriblement rigides, une jeune fille de 15 ans violée par son beau-père a été condamnée à recevoir 100 coups de fouet pour relation hors mariage et à 10 mois de prison. Un enfant est considéré adulte par la loi à partir de 7 ans et peut être condamné à mort. La loi islamique s’impose dans toute sa dureté auprès des populations qui doivent certainement en souffrir énormément. Toutes les religions menées à leur extrême sont des malédictions. Alors que toutes prêchent le respect, la tolérance et la bonté les hommes en font une horreur pour soumettre les autres dans leurs délires de puissance. Si vous voulez saluer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale dans un geste amical, cliquez ICI.
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Émietter une grosse boîte de thon au naturel après l’avoir égouttée.
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Ajouter le même volume de noix de coco râpée que de thon (prendre la boîte comme mesure).
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Laver un piment long vert (serrano) puis l’ouvrir en deux, ôter le pédoncule et les graines et le hacher finement.
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Verser le jus des citrons verts dans la préparation et mélanger le tout.
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Ciseler très finement deux oignons frais avec 1/4 de la tige verte.
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Verser les oignons ciselés dans la préparation et mélanger, saler au goût.
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Ajouter la crème de coco et mélanger. Garder au frais jusqu’au moment de servir, traditionnellement cette préparation sert à fourrer des crêpes, des tacos, des tortillas, etc. Je l’ai servie ici avec de la salade verte, des tomates et des nachos, c’est très frais et agréable sous le soleil !
