Tchaï
Ingredients
- 1 clou de girofle
- 1/2 bâton de cannelle de 4 cm
- 2 gousses de cardamone
- 1 badiane anis étoilé
- 1 sachet de thé
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de lait
Tchaï
Tchaï est un thé aux épices indien auquel il est ajouté du lait pour moitié et un peu de sucre. Il est très bon pour terminer en beauté et en saveur un repas à l’indienne ou pour accompagner des biscuits pour un thé plus original…
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Mettre dans une casserole les épices : clou de girofle, badiane (anis étoilé), cardamone et cannelle. Attention la cannelle peut avoir plusieurs provenances, celle de Chine semble être toxique alors que celle de Madagascar ou Ceylan sont bonnes pour la santé
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Verser une tasse d’eau sur les épices .
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Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre et mettre à bouillir pendant 5 minutes.
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Arrêter le feu et laisser infuser le thé pendant 3 minutes dans l’eau épicée bouillante.
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Verser une demi tasse de lait, filtrer et servir.
