Tartelettes de fraises menthe citron sur sablé vanille poivre
Ingrédients
- 250 g de fraises parfumées
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 4 gouttes d'huile essentielle de citron
- 1 cuillère à café de sucre
- 120 g de farine de blé
- 50 g de beurre fondu ou margarine
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 tours de moulin à poivre noir
Tartelettes de fraises menthe citron sur sablé vanille poivre
——Pour faire le sablé, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts et verser ce « sable » sur une feuille de papier sulfurisé en étalant et en tassant un peu.
——Mettre au four Th. 8 pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient bien dorés .
——Verser alors ce sable dans un bol.
——Pendant la cuisson, équeuter les fraises et les couper en dés d’environ 2 à 3 mm.
——Ciseler finement les feuilles de menthe, verser les gouttes d’huile essentielle de citron et la cuillère de sucre, bien mélanger et mettre au frais.
——Au moment de servir, verser dans un emporte pièce 3 cuillères à soupe de pâte sablée et la tasser avec le poussoir de façon à avoir un biscuit d’un centimètre d’épaisseur.
——Nettoyer le poussoir et verser les fraises en cubes jusqu’au haut de l’emporte pièce et avec le poussoir retirer l’emporte pièce.
——Servir aussitôt.
