Tartelettes à l’aubergine
Des tartelettes d'été
Ingredients
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 1 aubergine cuite à l'eau non épluchée
- 30 g de feta
- 2 olives noires
- 2 olives vertes
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1/2 poignée de fromage râpé
- Poivre
Tartelettes à l’aubergine
——Faire revenir l’aubergine cuite à l’eau sur le côté peau à sec sur une poêle pour lui donner un petit côté fumé.
——Mélanger ensuite le feta, la crème, l’oeuf battu et l’aubergine, poivrer généreusement, et verser l’appareil sur les moules dans lesquels on aura mis la pâte.
——Disposer les olives sur les deux tartelettes et parsemer de râpé.
——Faire cuire à four Th. 7 pendant environ 30 minutes.
