Tarte Tatin
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
Pour l'appareil :
- 100 g de sucre en poudre
- 6 belles pommes
- 12 noisettes de beurre
Tarte Tatin
——Mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble jusqu’à obtention d’une boule.
——Faire cuire le sucre dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau et une pincée de sel.
——Lorsque le caramel a bruni le verser directement dans un moule à tarte anti-adhésif.
——Couper les pommes en deux et ôter le coeur ainsi que la peau et disposer les demi-pommes côté bombé vers le fond, c’est à dire le coeur vers le haut.
——Dans chaque demi-pomme à la place du coeur qui a été ôté mettre une petite noisette de beurre.
——Une fois toutes les pommes disposées dans le moule, étaler par dessus la pâte et mettre au four dans le tiers inférieur au Th. 7 pendant environ une heure jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le liquide des fruits ait été presque évaporé.
——Renverser alors directement la tarte tatin dans un plat de présentation.
——Servir tiède avec de la crème fraiche pour les gourmands.
