Tarte citron et fruits de la passion
Ingrédients
Pour la pâte
- 125 g de spéculoos
- 80 g de beurre
Pour la garniture
- 1 boîte de lait concentré sucré 397 g
- 2 œufs
- 3 fruits de la passion
- 1 citron
Pour le décor
- 1 fruit de la passion
- Zeste du citron
Tarte citron et fruits de la passion
Cette tarte citron et fruits de la passion est très simple et rapide à faire. On peut la voir un peu partout sur le web et j’ai voulu vous donner mon avis. Pour ma part je l’ai trouvée trop grasse, elle se mange à petite dose sinon c’est l’écœurement qui pointe. Je pense qu’il faut alléger la recette en beurre et ne mettre que 80 g à la place des 125 g préconisés. C’est une tarte très sucrée également ! Mais moi, perso, avoir un gâteau ou tarte bien sucrés ne m’a jamais dérangée. J’ai voulu vous la présenter car elle est si simple à faire que cela en fait une petite douceur bien agréable avec une base bien croustillante et une garniture crémeuse et parfumée. Je me suis servie de cette recette-ci que j’ai modifiée pour y ajouter des fruits de la passion.
—— Réduire les spéculoos en miettes.
—— Verser sur les miettes le beurre fondu (je vous donne la mesure idéale selon moi dans la liste des ingrédients).
—— Verser les miettes dans un moule à tarte, ici j’ai fait un truc pas bien : j’ai utilisé du papier alu pour faire cuire la tarte, c’est pas sain, je vous le dis. L’idéal c’est d’avoir un moule à charnière pour faire cette tarte afin de la démouler aisément.
—— Dans un saladier ou un cul-de-poule verser le lait concentré sucré et y casser deux œufs entiers. Bien mélanger le tout de façon homogène. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Passer au tamis la chair de 3 fruits de la passion, pour ne garder que le jus dans la crème et jeter les graines.
—— Puis ajouter le jus d’un citron pressé et mélanger le tout.
—— Verser la crème obtenue sur le fond de tarte et enfourner pour 10 minutes.
—— Sortir du four, laisser refroidir et décorer avec le 4e fruit de la passion et des zestes du citron.
>>> Le citron et le fruit de la passion étant des fruits de saison au mois de mars je dédie cette petite recette à notre chère Claudine pour son « Cuisinons de saisons ». Elle qui anime le joli blog « La cuisine de Gut » a lancé une invitation aux autres blogueurs à réaliser des recettes avec des fruits et légumes de saison. J’espère que me petite recette toute simple lui plaira.
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