Tarte aux pommes à la crème anglaise
Un reste de crème anglaise, trois pommes qui traînent et hop on se régale
Ingredients
- 1 pâte brisée pré-étalée ici pâte maison...
- 25 cl de crème anglaise
- 3 pommes ici deux red braeburn et une granny smith
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 40 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
Tarte aux pommes à la crème anglaise
——Éplucher les pommes et les couper en quartier puis chaque quartier en 3-4 lamelles.
——Faire fondre le beurre dans une grande poêle avec le sucre et les pommes, faire cuire à feu vif pour que les pommes caramélisent.
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Diluer la fécule de maïs dans le lait froid, battre les oeufs et ajouter tout cela à la crème anglaise, bien battre l’ensemble avant d’ajouter les pommes caramélisées et à moitié confites.
——Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré et verser l’appareil dedans.
——Enfourner pour 50 minutes.
——Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
