Tarte aux poires au fromage blanc
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre salé fondu
- 100 g de sucre en poudre
Pour l'appareil
- 400 g de fromage blanc faisselle
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe pleine de farine
- 800 g de poires ici poires Guyot
- Sucre glace facultatif
Tarte aux poires au fromage blanc
est un vrai régal facile à cuisiner. Une jeune femme cherchait cette recette, alors je l’ai cuisinée telle que je l’imagine. C’est vraiment bon alors merci à elle de me l’avoir suggérée.
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Peler les fruits et en ôter le trognon, puis les couper en gros cubes (1 quartier en 3 morceaux environ).
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Préchauffer le four au th. 6 (180°c). Dans un saladier mélanger la farine et le sucre en poudre.
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Verser le beurre salé fondu et mélanger rapidement la pâte pour imprégner toute la farine de beurre.
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Verser la pâte granuleuse dans un moule à tarte, la pâte est friable et ne tient pas toute seule c’est normal.
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Avec les doigts étaler la pâte le plus uniformément possible sur les côtés et dans le fond.
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Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots pour que la pâte ne lève pas à la précuisson (enfin : haricots, ici cornilles, riz ou toutes graines sèches).
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Enfourner pour 10 minutes, puis sortir du four (en laissant le four allumé), ôter le papier sulfurisé et les haricots et laisser un peu refroidir avant de verser l’appareil.
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Pour l’appareil verser dans un saladier la faisselle, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
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Saupoudrer de farine et mélanger bien à nouveau.
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Ajouter les morceaux de poires à l’appareil.
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Verser sur le fond de tarte précuit et bien égaliser les poires et l’appareil au fromage blanc.
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Enfourner pour 50 minutes. Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.
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Saupoudrer la tarte aux poires et fromage blanc refroidie de sucre glace à l’aide d’une petite passoire qu’on tapote sur toute la surface de la tarte.
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Une pâte sablée, des fruits fondants, le fromage blanc vanillé : c’est très doux, très bon et pas compliqué !!
