Tarte aux framboises et chocolat blanc (sans cuisson)

Tarte aux framboises et chocolat blanc (sans cuisson)

Elle a tout pour elle cette tarte ! Parfumée, fondante, craquante et régressive,le plus : c'est sans four et très simple à cuisiner !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 8 Personnes

Ingrédients

  

• 250 g de palets bretons

• 80 g de beurre

• 50 g de sucre glace

• 300 g de chocolat blanc

• 20 cl de crème liquide à 15% de MG

• 250 g de framboises ici surgelées

• 3 feuilles de gélatine

Tarte aux framboises et chocolat blanc (sans cuisson)

—— Placer les feuilles de gélatine recouvertes d’eau froide et laisser ramollir celles-ci. —— Passer les palets bretons au pilon pour les réduire en miettes. —— Ajouter aux miettes obtenues, le sucre glace et le beurre fondu. —— Étaler la pâte ainsi obtenue à l’aide du dos d’une cuillère dans un moule chemisé de papier sulfurisé et réserver au frais pour que l’ensemble durcisse. —— Faire chauffer le chocolat avec la crème légère pour le faire fondre. —— Arrêter la cuisson quand la préparation est tiède cela suffit à faire fondre le chocolat blanc, bien mélanger la crème au chocolat blanc et en prélever un petit peu pour le faire chauffer (ici au micro onde mais ça marche aussi à la casserole) et y faire fondre la gélatine essorée. —— Ajouter la gélatine fondue (dans la petite partie prélevée sur la crème au chocolat blanc) dans le reste de crème au chocolat blanc et bien mélanger Répartir les framboises sur la pâte sortie du réfrigérateur. —— Verser la crème au chocolat blanc/gélatine sur les framboises. —— Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures puis démouler et ôter la feuille de papier sulfurisé avant de présenter.