Tarte au fromage blanc en crumble
Ingredients
Pour la pâte et le crumble
- 500 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 1 blanc d’œuf
Pour la garniture
- 500 g de faisselle
- 3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de semoule fine
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 100 g de raisins secs
Tarte au fromage blanc en crumble
D’un ratage de pâte à biscuits j’ai réalisé cette tarte au fromage blanc en crumble. C’est une recette de biscuits croates loupée qui m’a amenée à ça. Je crois que je n’ai rien compris à la liste des ingrédients et je me suis retrouvée avec une pâte très friable et intravaillable pour former des biscuits donc il me fallait bifurquer. En Roumanie on fait un gâteau qui s’appelle la placinta et qui enferme entre deux pâtes du fromage blanc et des raisins secs, en Russie on fait la vatrouchka qui est une tarte de fromage blanc aussi avec des raisins secs. Voilà j’ai fait un mix de tout ça et… c’est bon !
—— Mélanger la farine et le sucre à sec puis ajouter le beurre mou et le travailler du bout des doigts.
—— Battre un blanc d’œuf en neige ferme.
—— L’ajouter dans la pâte et mélanger le tout pour former une pâte. Sachez que c’est un peu dur à mélanger.
—— Prélever la moitié de la pâte pour en tapisser le fond d’un moule à tarte en métal. Le métal conduit bien la chaleur et donne une pâte croustillante ! Enfourner pour 10 minutes.
—— Pendant ce temps verser dans un bol la faisselle bien égouttée, les œufs entiers, le sucre en poudre et la semoule et mélanger au fouet à main.
—— Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.
—— Ainsi qu’une cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide à mélanger également.
—— Verser la préparation liquide dans le fond de tarte précuit.
—— Parsemer le dessus de la tarte du reste de pâte en miettes. Enfourner pour 50 minutes.
—— Sortir la tarte, la laisser refroidir, la retourner sur un plat un première fois.
—— Puis poser un second plat sur le fond de la tarte qui est au dessus, bien tenir le tout ensemble et retourner une seconde fois de façon à ce que le crumble se retrouve au dessus. Servir à température ambiante.
>>> Cette recette de tarte au fromage blanc en crumble qui ressemble à un gâteau roumain participe au #CataCookingChallenge04, durant le mois d’avril Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Hongrie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Macédoine, Moldavie, Montenegro, Pologne, Roumanie, Serbie, Slovénie, Tchéquie ainsi que la Franche-Comté et la Bourgogne. N’hésitez pas à vous joindre à ce joli challenge de partage et d’amitié.
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