Tartare de tomates à la menthe
Une entrée ultra fraîche pour les beaux jours
Ingrédients
- 2 tomates
- 1/2 citron
- 5 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 100 g de fromage frais
- 1/2 petite échalote
- 4 pincées de sel
Le tartare de tomates à la menthe
Une petite entrée fraîche, légère et parfumée.
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Couper les tomates en tout petits dés.
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Les saler et les laisser égoutter dans une passoire pendant 2 heures.
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Ajouter aux tomates les feuilles de menthe très finement ciselée et l’huile d’olive.
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Dans un bol mélanger l’échalote finement ciselée, le fromage frais et le jus de citron.
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Dans un emporte pièce verser les dés de tomates à la menthe et tasser puis le fromage frais. Tenir au frais jusqu’au moment de servir.
