Taboulé sucré aux fruits
Ingrédients
- 200 g de semoule à couscous ici moyen
- 1 pomme
- 10 belles dattes
- 2 pêches
- 2 poires
- 1 grosse orange
- 15 feuilles de menthe
- 1 citron
- 35 g de miel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 5 cuillères à soupe d'amandes effilées
Taboulé sucré aux fruits
Un dessert léger et oriental sans un seul gramme de graisse. La fleur d’oranger et tous les fruits apportent beaucoup de parfums et de jus et les amandes grillées au dernier moment le côté croustillant. On peut remplacer l’eau de fleur d’oranger pour un peu de sirop d’orgeat en diminuant le miel (question de goût tout ça 😉 )
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Verser la semoule de coucous (ici moyen) au fond d’un grand saladier.
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Couper la pomme pelée en petits dés et l’ajouter.
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Couper les dattes dénoyautées en tout petits dés.
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Ajouter les dattes sur les dés de pomme.
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Peler les pêches, les couper en petits dés et les ajouter dans le saladier.
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Couper les poires pelées en petits dés et hop dans le saladier.
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Lever les suprêmes d’orange et les couper en deux (c’est à dire ne garder que la chair sans la peau ni extérieure ni intérieure) : dans le saladier.
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Laver les feuilles de menthe et les ciseler finement avant de les ajouter aux fruits ( j’ai fait ça avec la paire de ciseaux).
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Presser un citron et verser le jus dans le saladier.
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Peser le miel liquide directement dans un verre.
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Verser l’eau de fleur d’oranger dans ce verre.
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Remplir le verre d’eau tiède et remuer pour faire fondre le miel et lorsque celui-ci est bien fondu arroser le tout.
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Bien mélanger les fruits à la semoule humide couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais. Remuer le mélange à la fourchette au bout d’une heure et laisser encore une heure au réfrigérateur.
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Au moment de servir faire griller les amandes à sec dans un poêle.
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Verser les amandes croquantes sur le taboulé mélanger et servir aussitôt pour que cela croustille !
