Sushis aux crudités, thon et oeufs
Ingredients
Pour 30 sushis :
- 5 feuilles de Nori algues séchées en plaque
- 1 boîte de thon
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 4 oeufs
- 1 verre et demi de riz japonais
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe pleine de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel
Sushis aux crudités, thon et oeufs
——Faire cuire le verre et demi de riz dans 3 verres d’eau à couvert et à feu doux jusqu’à totale absorption du liquide avec une demi cuillère à café de sel .
——Mélanger le sucre avec le vinaigre dans un verre et lorsque le riz a cuit verser le liquide sur le riz.
——Laisser refroidir le riz et réserver.
——Faire cuire les oeufs durs, quand ils sont cuits les écraser à la fourchette.
Réserver.
——Laver soigneusement le demi concombre et éplucher la carotte, râper ces légumes.
——Mélanger dans un bol le thon avec les oeufs et les légumes de façon homogène à la fourchette et ajouter la mayonnaise.
——Sur une feuille de papier aluminium étaler une feuille de nori, répartir dessus un cinquième du riz en égalisant bien.
——Disposer sous forme d’un boudin, un cinquième de la préparation aux crudités et rouler le sushi à l’aide du papier aluminium.
——Refermer le papier sur le sushi et le placer au réfrigérateur jusqu’à service.
——Recommencer la même opération avec les 4 autres feuilles.
——Découper chaque sushi en 6 tranches d’environ 3 cm et ôter les bord de façon à ce qu’ils soient tous bien réguliers.
