Soupe à l’oignon gratinée
Quand il fait froid c'est si bon, ce fromage qui file avec la chaleur des oignons confits
Ingrédients
- 1 kg d'oignons
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 1/2 bouillon Kub
- une pincée de thym
- 6 tranches de pain de mie
- fromage râpé
- Sel poivre
Soupe à l’oignon gratinée
——Émincer finement les oignons et les faire revenir à feu ultra-doux avec la noix de beurre et la cuillère à soupe d’huile (au goût neutre) et cela jusqu’à ce que les oignons soient fondus et légèrement dorés .
——Verser alors 1 litre d’eau, le bouillon kub, le thym et le poivre.
——Laisser mijoter ainsi sur feu doux pendant environ 1 heure.
——Faire griller au toaster les tranches de pain de mie, disposer dessus du fromage râpé.
——Dans un bol qui passe au four verser la soupe en l’ayant goûtée et rectifiée au préalable, et poser sur le dessus les tranches de pain coupées en 4 et laisser gratiner sous la salamandre pendant 1 à 2 minutes.
——Servir immédiatement.
