Soupe à la citrouille – Supu ya Malenge (Kenya)
Ingredients
- 1 kg de citrouille
- 1 pomme de terre
- 1 belle carotte
- 1 gros oignon
- 5 cm de gingembre frais
- 5 gousses d'ail
- 2 bouillons kub
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de crème fraîche épaisse moi liquide
- 1,5 litre d'eau
- Sel au goût
- Graines de courges
Soupe à la citrouille – Supu ya Malenge (Kenya)
J’ai trouvé cette soupe à la citrouille sur un site spécialisé dans la cuisine du Kenya « All Kenyan Recipes« . J’ai mis tout mon cœur à la cuisiner mais comme je suis pas très fute fute je me suis tapée de râper TOUS les légumes alors qu’au fond il suffisait de les couper en petits cubes parce que de toutes les façons la soupe est mixée en fin de parcours. Au moins ne faites pas cette bêtise. Bon je me suis dit finalement que j’avais mis beaucoup d’amour à bien faire et que ce n’était pas grave si j’avais le biceps qui s’en souvenait 😉 Je vous soumets la recette telle que je l’ai faite en vous précisant à chaque fois ce que vous pouvez faire à la place. La fatigue inutile : c’est idiot et j’y suis farouchement opposée !
—— Peler un gros oignon et le ciseler finement (ok).
—— Le mettre à revenir dans le faitout à feu doux avec l’huile d’olive (ok).
—— Rajouter les gousses d’ail pelées et râpées avec les petits trous d’une râpe (ok). Là sur la photo je n’en montre que 2 mais il en faut 5. Cette recette a bien un goût d’ail assez présent ! (ok)
—— Râper le gingembre pelé avec les petits trous d’une râpe (ok).
—— Peler la pomme de terre et la couper en petits cubes (ne pas la râper).
—— Peler la carotte et la couper en petits cubes (ne pas la râper).
—— Ajouter la carotte et la pomme de terre dans le faitout et mélanger toujours sur feu doux.
—— Peler le morceau de citrouille et le couper en petits cubes (ne pas le râper, je vous assure qu’un kilo de citrouille à râper c’est fatiguant !).
—— Verser la citrouille dans le faitout et mélanger.
—— Verser l’eau et y ajouter deux bouillons kub ou si vous avez remplacer l’eau et les kubs par un bouillon de votre choix.
—— Laisser cuire (ici 20 minutes car les légumes sont râpés) la soupe jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Verser alors la crème fraîche, je n’en avais plus d’épaisse alors j’ai mis de la crème liquide.
—— Mixer la soupe avec le robot plongeur. Servir avec des graines de courges.
>>> Cette recette de soupe à la citrouille du Kenya accompagne le #CataCookingChallenge09 . Durant le mois de septembre, avec une blogueuse formidable de gourmandise et de gentillesse qui en est la marraine Martine du magnifique blog « Kilomètre-0« , Catalina qui anime le site « Le blog de Cata » nous invite à visiter les cuisines des pays suivants : Burundi, Rwanda, Centrafrique, les Comores, Congo, Djibouti, Éthiopie, Kenya, Érythrée, Malawi, Madagascar, île Maurice, Mozambique, Ouganda, la Réunion, Somalie, Swaziland, Tanzanie, Zambie et Zimbabwe ainsi que les provinces françaises des Pays de Loire et Poitou-Charente.
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