Soupe à la chinoise
Ingredients
Pour 2 grosses soupes
- 2 bouillons cubes de volaille
- 150 g de pâtes yum
- yum
- 1 cuillère à soupe pleine d'huile de sésame pimentée pour un truc en plus
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 oeuf
Soupe à la chinoise
Au lieu d’acheter les sachets tout prêts aux ingrédients incertains, pourquoi ne pas faire soi-même sa soupe à la chinoise ? C’est si simple, si rapide et bien meilleur !
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Déposer deux bouillons cubes de volaille au fond d’une grande casserole (ici un wok mais finalement c’est pareil).
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Verser 1,5 litre d’eau bouillante sur les bouillons cubes et laisser bouillir à petits bouillons tout le temps de la préparation.
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Ajouter l’ail en poudre.
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La cuillère à soupe pleine d’huile de sésame (ici pimentée pour le côté épicé et chaleureux).
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Ajouter les pâtes yum yum, ce sont des pâtes à base de blé tendre spéciales pour les soupes chinoises. L’avantage par rapport aux soupes déjà prêtes c’est qu’ici elles ne sont pas frites et donc plus saines pour la santé.
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Ciseler un demi bouquet de coriandre avant de l’ajouter à la soupe.
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Casser un œuf entier dans la soupe et remuer vivement la soupe pour qu’il se répartisse dans celle-ci. Laisser cuire 3-4 minutes, c’est prêt. Servir bien chaud.
