Sirop de vin aux épices et raisins jumbo
Un condiment pour les plats salés autant que sucrés
Ingredients
- 700 cl de vin rouge
- 100 g raisins secs géants
- 250 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
Sirop de vin aux épices et raisins jumbo
——Verser tous les ingrédients dans une casserole et faire bouillir à petits bouillons jusqu’à ce que le volume ait diminué de moitié.
——Verser dans un ou plusieurs contenants.
——Ce sirop peut servir de base pour des cocktails apéritifs comme du kir, comme coulis sur des sorbets ou des glaces, comme sauce sur des viandes blanches grillées ou des brochettes.
——C’est une bonne façon d’utiliser un reste de vin qu’on ne veut pas jeter…
ni boire…
