Sauté de porc de plein air au romarin et miel
Un ragoût de grand-mère qui mitonne, qui mitonne...
Ingredients
- 1 kg de sauté de porc de plein air
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube de volaille
- Sel
Sauté de porc de plein air au romarin et miel
——Émincer finement les oignons et les verser dans une sauteuse avec l’huile et les morceaux de porc.
——Faire légèrement rissoler le tout jusqu’à ce que ce que la viande soit un peu dorée .
——Ajouter alors de l’eau jusqu’à 3 cm au dessus de la viande avec le bouillon cube, l’ail, le miel et le romarin.
——Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant 3 heures.
——La viande doit être devenue totalement tendre et le liquide avoir baissé de moitié.
——Saupoudrer de farine de façon à lier la sauce, saler au goût et laisser mijoter encore 5 minutes de façon à ce que la sauce épaississe.
——Servir bien chaud avec un simple riz blanc.
