Saumon fumé et chantilly au miel et baies de roses
Un accompagnement doux qui apporte une note originale au saumon fumé
Ingredients
- 4 tranches de saumon fumé
- 50 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 cuillère à café de miel d'acacia
- 1 pincée de sel
- 1/2 oignon doux
- 1 citron
Saumon fumé et chantilly au miel et baies de roses
Dans un bol mélanger au fouet le mascarpone, le miel, la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly puis ajouter la pincée de sel et les baies roses hachées grossièrement au pilon.
Couper le demi oignon en tranches puis en séparer les anneaux.
Disposer sur les assiettes les tranches de saumon fumé, parsemer d’anneaux d’oignon doux, placer des quarts de citrons sur les bords et déposer une cuillère à café pleine de crème au centre de l’assiette, décorer de quelques grains de baies roses.
