Saucisses frites – Salchipapas (Bolivie)
Ingredients
- 150 g de frites
- 2 saucisses type Francfort
- Huile de friture
- Salade d'accompagnement
Saucisses frites
Voici la recette des saucisses frites telle qu’elle est proposée en Bolivie sous le nom de salchipapas. Depuis que j’ai découvert les saucisses végétales de chez Herta, je les décline à l’envie dans tous les plats que je n’ai pas pu faire jusqu’à présent depuis que j’ai arrêté la viande ! Cet article n’est absolument pas sponsorisé ni commandé par cette marque c’est mon choix perso d’en parler car je trouve que cela remplace bien les saucisses de Strasbourg ou de Francfort qui sont à la viande. J’avais goûté une autre marque Jean Caby qui faisait aussi des très bonnes saucisses végétales mais impossible de savoir où cela se vend. J’avais goûté ces saucisses au Festival des influenceurs culinaires et j’avais trouvé le goût fantastique, dommage que je ne puisse pas les cuisiner faute de savoir où les acheter ! C’est vraiment dommage car leur équipe de recherches et développement avaient fait très fort sur ce goût là. Pour accompagner ces saucisses frites j’ai fait une salade de chou rouge : 1/2 chou rouge haché avec 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe pleine de mayonnaise. A préparer la veille c’est encore meilleur !
—— Comme j’étais seule j’ai utilisé des frites surgelées pour ne pas sortir la friteuse et toute cette huile pour juste une personne. Je les ai mise dans un fond d’huile sur feu assez doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées en les retournant de temps en temps.
—— Pendant ce temps couper chaque saucisse en 3 tronçons et fendre le bout en 4 (en croix) avec un couteau sur 1 ou 2 centimètres.
—— Égoutter les frites sur un papier absorbant. Si vous préférez les frites maison, la recette est ici.
—— Et mettre à frire les saucisses à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Cela prend environ 2 minutes. Les servir ensemble bien chaudes.
>>> Cette recette de saucisses frites pourrait être bien française mais ce sont des salchipapas et elles ont été réalisées pour saluer les Boliviens avec Cuisiner pour la paix. Finalement les bonnes recettes gourmandes se retrouvent partout sur la planète 😉
Cuisiner pour la paix est une façon particulière d’approcher les autres peuples et ethnies, à travers la sensation du goût. Pour créer une expérience sensible et commune. Il s’agit pour les blogueurs de réaliser une recette le jour de la fête nationale d’un pays pour en saluer ses habitants. >>>
