Sauce salade au concombre ultra light
Ingredients
- 1/3 de concombre
- 1/2 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 20 g de fromage frais allégé
Sauce salade au concombre ultra light
J’ai beaucoup pensé à Chouchou et à Viane en réalisant cette sauce salade au concombre ! Lors d’un voyage au Canada j’avais acheté une sauce salade au concombre en flacon et j’ai gardé un souvenir ému de cette sauce sans jamais pouvoir la retrouver en France. C’était une sauce crémeuse un peu acidulée, un peu sucrée et très parfumée au concombre. Elle accompagnait avec bonheur n’importe quelle crudité. Et voilà, j’ai réussi à la reproduire mais en version ultra légère car (presque) sans graisse ! Le pire dans les salades lorsqu’on fait un régime hypocalorique ce sont les sauces. Avec celle-ci aucun problème et c’est un ravissement pour les papilles, je vous assure…
——
Peler un tiers de concombre ou bien le laver s’il est bio sans l’éplucher. Puis le couper en petits morceaux.
——
Verser les dés de concombre dans un mixer et ajouter une demi cuillère à café de miel liquide.
——
Verser une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans le mixer. Le vinaigre de cidre étant plus doux au goût que les autres selon moi, il donne juste la pointe d’acidité qui convient à cette recette.
——
Puis environ 1 grosse cuillère à soupe de fromage frais allégé. On peut aussi utiliser du fromage plus gras type philadelphia ou St Moret mais l’idée étant d’aller au maximum cette sauce je l’ai faite avec du fromage allégé.
——
Verser enfin un quart de cuillère à café de sel fin et mettre en marche le mixer.
——
On obtient alors une sauce crémeuse, légère, peu calorique et absolument délicieuse.
>>> Petite astuce : cette sauce salade agrémente bien sûr n’importe quelle salade, de la simple salade verte en passant par toutes les salades de légumes possibles. Mais elle peut aussi servir pour des crudités en tant que trempette ou dip. Cela fera un apéritif très léger et sain. >>>
