Sandwich malaisien ma-gni-fi-que !!
Ingrédients
- 1 boîte de sardines à l'huile ici au piment
- 2 œufs
- 1 oignon petit
- 1/2 cuillère à café de pâte d'ail
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 10 tiges de ciboulette
- 1 demi baguette
Sandwich malaisien ma-gni-fi-que !!
Voici le sandwich malaisien largement inspiré par celui de Patty du blog « Je cuisine donc je suis ». Patty est un génie des sandwiches, je la tanne littéralement pour qu’elle fasse un livre sur ce sujet. Avec elle on est loin du « jambon-beurre », le sandwich devient gastronomique ! Elle a eu la gentillesse de me dédier son dernier sandwich dont je me suis largement inspirée pour faire celui-ci. Un moment de régal intense qui m’a fait complètement craquer. Vous pouvez voir sa recette ICI et ne vous privez pas de le faire… vraiment je recommande à 1000%. Merci ma Patty ! D’ailleurs profitez-en pour la pousser aussi à le faire ce livre qui serait si bien dans ma cuisine !!
——Ciseler très finement un petit oignon.
——Le mettre dans une poêle avec l’huile contenue dans la boîte de sardines (ici une boîte de sardines à l’huile d’olive et au piment mais sans piment ça marche aussi… selon les goûts).
——Puis ajouter une demi-cuillère à café de poudre de curry.
——Ajouter une demi cuillère à café de pâte d’ail (la recette ici) ou sinon d’une gousse d’ail râpée. Laisser fondre les oignons à feu doux en remuant souvent, il faut qu’ils deviennent tendres sans prendre de couleur.
——Pendant ce temps battre deux oeufs avec une dizaine de tiges de ciboulette ciselées.
——Ajouter les sardines contenues dans la boîte et les réduire en miettes. S’il y a du piment ou des bouts de citron… les virer…
——Verser les oeufs battus sur les sardines émiettées et mélanger pour les oeufs soient bien répartis partout.
——Laisser prendre et quand l’omelette est presque intégralement prise la ramener vers le centre à la dimension de la demi baguette ouverte.
——Poser le pain dessus et laisser sur feu doux encore quelques minutes pour que le pain chauffe.
——Retourner alors le pain sur une assiette, le refermer et le couper en tranches (4 me semble bien). Et régalez vous. On s’en met un peu plein les doigts de ce sandwich malaisien mais pétard… que c’est bon !
>>>Pas besoin de sel dans cette recette les sardines le sont suffisamment.>>>
