Sandwich-cake au saumon fumé
Ingredients
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 125 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
- 250 g de saumon fumé
- Petits légumes frais et mâche pour le décor
Sandwich-cake au saumon fumé
J’ai trouvé cette très belle recette chez Sophie qui tient le site « Mignardises and co », je vous invite à aller visiter son site qui est une véritable mine de bonnes recettes, voici le lien vers sa recette. Il y a plusieurs choses qui m’ont attirées vers cette recette, sa simplicité d’exécution, son goût et son aspect. J’ai trouvé si ravissant ce cake qu’aujourd’hui je vous le présente avec grande joie. Merci Sophie pour tout ce beau travail que tu réalises en cuisine ! Les Sophie sont des gourmandes, c’est sûr !
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Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la crème fraîche épaisse et le fromage frais à l’ail et aux fines herbes.
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Bien les mélanger ensemble pour donner un mélange homogène.
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Prendre un grand moule à cake et déposer dessus un film plastique alimentaire qui doit bien dépasser sur les côtés du moule.
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Enlever la croûte du pain de mie en tranches, j’ai choisi un pain de mie aux graines et sans huile de palme…
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Tapisser le fond du moule d’une couche de pain de mie sans croûte.
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Recouvrir uniformément le pain de mie avec une couche du mélange fromage/crème fraîche, cela représente à peu près 4 cuillères à soupe.
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Ajouter une couche de saumon fumé en tranches en le plaçant de façon à ce qu’il recouvre la totalité de la superficie.
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Recommencer l’opération : pain de mie, crème, saumon puis encore une fois pain de mie, crème, saumon.
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Terminer par une couche de pain de mie.
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Recouvrir le cake de film alimentaire et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Placer le reste du mélange fromage/crème aussi sous un film alimentaire. Je fais cela car l’odeur du saumon et de l’ail peuvent se diffuser dans le réfrigérateur et … c’est pas top…
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Retourner le cake sur le plat de présentation et ôter le film alimentaire.
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Disposer tout autour du plat de présentation des bandes de papier alu pour ne pas le salir.
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Étaler le reste de crème sur le dessus et sur les côtés du cake.
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Enlever les bandes de papier aluminium du moule. Il est prêt à être décoré : sur le côté de la mâche et sur le dessus des crudités colorées.
