Samossas boeuf et petits pois
Ingrédients
Pour 20 samossas :
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 500 g de bœuf haché
- 5 cm de gingembre+
- 2 gousses d'ail râpées
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 petite boite de petits pois
- 1 paquet de feuilles filo
- Sel poivre
- Huile pour friture
Samossas boeuf et petits pois
——Éplucher et râper la carotte.
——Émincer très finement l’oignon.
——Laver et ciseler la coriandre.
——Râper le gingembre.
——Faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter alors la viande avec la carotte râpée, la coriandre et l’ail.
——Faire revenir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus dans la préparation, verser alors les petits pois égouttés.
——Prendre les feuilles de filo une à une et les plier en trois dans la longueur de manière à obtenir une bande.
——Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation au début de la bande et plier en triangle jusqu’à la fin de la bande.
——Faire de même jusqu’à épuisement des ingrédients.
——Faire chauffer un fond d’huile neutre dans une poêle et poser les samossas pliure vers le fond pour commencer la cuisson et ainsi fermer hermétiquement le chausson.
——Retourner lorsque celui-ci a doré .
——Cuire les samossas par 4 si c’est une grande poêle pour qu’ils aient de la place.
——Servir chaud accompagnés d’une salade parfumée.
>>>S’ils sont préparés en avance, pour les réchauffer les placer pendant 8 minutes à 180°C.>>>
