Salade sauce tomate aux olives
Pour avoir une salade allégée en calories et au goût délicieux et original
Ingredients
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 belle salade verte ici iceberg
- 40 g d'olives noires dénoyautées
- Sel
Salade sauce tomate aux olives
——Ciseler très finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes puis ajouter les tomates lavées et coupées en dés. ——Ajouter le sucre, l’ail râpé après 5 minutes et trois pincées de sel. Laisser revenir jusqu’à ce que les tomates fondent et forment une sorte de sauce épaisse. ——Laisser refroidir dans la poêle. ——Laver et ciseler la salade, couper les olives en 4. ——Verser la sauce refroidie sur la salade avec les olives et bien mélanger, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt.
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On peut si on le souhaite ajouter de l’huile d’olive mais alors la salade n’est plus « légère » mais devient plus savoureuse.
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