Salade landaise
Un petit délice venu tout droit du Sud-Ouest
Ingredients
- 200 g de gésiers confits
- 200 g de lardons fumés
- 1 belle salade
- 4 œufs
- Vinaigre de cidre
- Huile d'olive
- Sel poivre
Salade landaise
——Faire revenir à la poêle les lardons et égoutter le trop plein de gras, ajouter les gésiers confits et les faire légèrement dorer .
——Laver la salade et la découper en fines lanières, ajouter sel, poivre, vinaigre et huile et tourner la salade avant de la disposer ainsi dans une assiette.
——Présenter la salade avec les gésiers et les lardons avec un œuf poché ou frit au centre.
