Salade détox
Ingredients
- 1 kg de carottes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 15 cl d'huile d'olive
- 40 feuilles de menthe
- 2 citrons
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 80 g de raisins secs
Salade détox
Vanina se définit ainsi : » Les plantes ? Je suis comme Obélix, tombée dedans quand j’étais petite », je vous invite à aller voir son blog où vous apprendrez toutes sortes de choses intéressantes pour votre bien-être : http://voxnaturalis.blogspot.fr.
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Râper les carottes, quand ce sont des carottes bio je les lave soigneusement en laissant la peau pleine de vitamines mais quand ce sont des carottes sans mention AB je les pèle à cause des pesticides.
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Laver un bouquet de coriandre fraîche.
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Lever les suprêmes des citrons (c’est à dire juste la chair sans les peaux ni les pépins).
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Détacher une quarantaine de feuilles de menthe lavée.
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Verser la coriandre coupée, les feuilles de menthe et les suprêmes de citron dans un blender (comme ici) ou un mixer.
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Verser dans le blender une tasse à moka d’huile d’olive.
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Verser une cuillère à café de coriandre moulue et mettre en marche le mixer.
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Jusqu’à l’obtention d’un sauce fluide.
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Ensuite, soit tout mélanger : les carottes, la sauce, les raisins secs et laisser mariner au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir soit (comme ici) imaginer un petit décor sur une assiette de présentation.
