Salade d’épinards cuits (Japon)
Une salade peu connue mais très savoureuse
Ingredients
- 700 g d'épinards en branches
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cm de gingembre frais râpé
- 8 pincées de graines de sésame
- 1 petite échalote râpée
Salade d’épinards cuits (Japon)
——Laver les épinards et les faire revenir dans l’huile neutre à feu doux dans une poêle jusqu’à ce qu’ils cuits et que l’eau des végétations se soit évaporée.
——Dans un bol mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre frais râpé et l’échalote râpée.
——Mélanger tous les ingrédients, goûter et s’il manque de sel ajouter un peu de sauce soja et mettre au frais.
——Faire griller à sec les graines de sésame et au dernier moment servir la salade saupoudrée des graines.
