Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)
Une saveur chaude et sucrée à la fois.
Ingredients
- 1 belle patate douce
- 1 beau poivron rouge
- 4 oignons frais
- 2 carottes
- 4 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 6 cuillères à soupe de sauce soja claire
Salade de patate douce au gingembre (salé-sucré)
——
Peler les carottes, la patate douce, laver et épépiner le poivron et nettoyer les oignons.
——–
Couper tous les légumes en petits cubes et les mettre dans une sauteuse avec les huiles, la sauce soja et la poudre d’ail.
——-
Mettre sur feu doux et ajouter le gingembre râpé.
——
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 40 minutes en remuant la préparation toutes les 5 minutes.
C’est prêt lorsqu’on enfonce facilement une fourchette dans un cube de patate douce. Goûter pour éventuellement rectifier en sel avec la sauce soja.
——
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Soit dans un ravier, soit en part individuelle à l’aide d’un petit bol rempli et retourné sur une assiette.